Talíř ve znamení...
Talíř ve znamení KOZOROHA
Vánoční zvyky
V duchu starých lidových tradic, zvyků i magických obřadů našich předků možná objevíte něco zajímavého nebo podnětného i pro dnešní moderní dobu, kdo ví? A ti, kteří ani ve skrytu duše na čáry a pověry nevěří, je mohou alespoň využít jako pár tipů na zpestření a pobavení v době vánočních svátků. Co si ale myslet, když se potom některá z našich dnes už většinou zapomenutých rad splní, necháme na vaší úvaze.
Zdvihání štěstí
Připravte si sedm hrnečků a sedm symbolů. Například minci - bohatství, uhlí - problémy, prsten - svatba, kus hřebínku - nedostatek, šáteček - cesta, chléb - štěstí, malá panenka - dítě. Potom symboly přiklopíte hrnečky. Hadač musí mít zavázané oči a před hádáním mu hrnečky promícháte. Z jednoho naslepo vybraného hrnečku potom v okamžiku zjistí, co ho čeká napřesrok.
Kouzelný ořech
Večer před Štědrým dnem si nachystáte k posteli vlašský ořech. Ráno ihned po probuzení ho rozlousknete a nalačno sníte. Účinek je ohromující - celý rok vám dají pokoj blechy a štěnice!
Sníh pro krásu
Jestliže napadne čerstvá sněhová pokrývka, dívky a ženy neváhejte! Bosky vyběhněte ven - chodidly do vás vnikne síla a zdraví. Nezapomeňte se také sněhem pořádně umýt! Tato pohanská kosmetická procedura zaručí skvostný vzhled všech partií vašeho těla, kterých se sníh dotkl.
Mazání medem
Chcete být po celý rok oblíbení? Namažte si po ranním obřadném mytí skráně medem. Jak dlouho se má nechat med působit? To už lidové praktiky neříkají. Nezbývá, než vyzkoušet.
Kapří šupiny
Pro vdavekchtivé
Déle přinášíme několik kouzel pro všechny, kteří usilovně touží po manželském svazku. Vdavekchtivým dívkám třeba nepochybně dobře poslouží, když během večera tajně seberou devět patek od vánoček. Do roka se objeví ženich.
Třesení bezem
Obřad je vhodný pro osamělé dívky i chlapce a je nutno ho vykonat tajně! Po večeři se nepozorovaně vykradete k nejbližšímu bezu, pořádně s ním třesete a současně pronášíte zaklínadlo čili orakulum: „Třesu, třesu bez, ozvi se mi pes, kde můj milý (milá) dnes." Budete-li mít štěstí, z rasy a povahy štěkotu lze usuzovat na kvality příštího partnera. Odpoví-li vám jezevčík nebo podvraťák, díru do světa s ženichem asi neuděláte. Bernardýn může znamenat řezníka, kulturistu, ale také muže holdujícího alkoholu, pudlík nafintěnou nebo ufňukanou ženušku. Fantazii ve výkladu se meze nekladou, naopak, nechte se unést svou intuicí. Také bedlivě naslouchejte odkud štěkot, kňučení či zoufalé vytí přichází. V tu stranu se pak můžete vydat partnera hledat.
Házení pantoflem
Dobře známé házení pantoflem prozradí budoucnost se zárukou pouze dívkám, které už mají známost. Dá se provádět dvojím způsobem. Začátečnice hází rukou, pokročilejší a odvážnější ho vykopnou přímo z nohy, jedno zda pravou nebo levou. Zásadou je ale stát vždy zády ke dveřím. Špička směřující ze dveří znamená do roka svatbu. V opačném případě máte zaručenou volnost a svobodu přinejmenším do dalších Vánoc.
A po těchto vyčerpávajících i zábavných magických hrách si dopřejte nějakou tu moderní vánoční specialitku.
Hráškový krém s lososem
400 g zmrazeného zeleného hrášku, 100 g uzeného lososa, 1 menší cibule, 400 ml mléka, 250 ml smetany, 50 g másla, 1 lžíce hladké mouky, mletý bílý pepř, sůl, snítka čerstvého kopru nebo zelené petrželky na ozdobení.
Najemno nakrájenou cibuli opečeme na rozehřátém másle, krátce zpěníme, zaprášíme moukou, zalijeme mlékem a povaříme. Poté přidáme smetanu a rozmražený hrášek (2 lžíce hrášku si ponecháme stranou), společně povaříme asi 5 minut. Polévku rozmixujeme na hladký krém, ochutíme solí a bílým pepřem. Do hladké polévky dáme prohřát zbytek hrášku. Plátky uzeného lososa nakrájíme na 3 cm silné proužky, položíme vždy dva na sebe, stočíme do ruličky a pak opatrně částečně rozvineme. Tak vytvoříme květy růží, které vkládáme do každé porce při podávání. K lososu vždy umístíme snítku kopru či petrželky. Můžeme podávat s toastem opečeným dozlatova.
Zasněžená jablíčka v karamelu
4 středně velká jablka, 1 citron, 5 lžic moučkového cukru, 2 lžíce másla, špetka mleté skořice, 250 g ricotty (můžete nahradit jemným tvarohem, 4 lžíce loupaných mandlí, 4 lžíce strouhaného kokosu, kůra z půlky limetky, snítka máty.
Očištěná a oloupaná jablka nakrájíme na měsíčky, zakápneme citronovou šťávou a necháme chvíli odležet. Nasekané mandle smícháme s ricottou, polovinou kokosu, nastrouhanou kůrou z limetky a 1 lžící moučkového cukru. Z hmoty vytvarujeme kuličky, které obalíme v kokosu. Zvlášť opečeme na másle dozlatova jablíčka. Z cukru, který nám zbyl, vyrobíme karamel. Na talířek urovnáme opečená jablíčka, posypeme skořicí, obložíme kuličkami z ricotty, zastříkneme karamelem a nakonec ozdobíme lístečky máty.
Anglický vánoční koláč
350 g margarínu, 350 g moučkového cukru, 6 vajec, 450 g hladké mouky, 4 lžíce mléka nebo brandy, 1 lžička skořice, po půl lžičce mletého hřebíčku a zázvoru, 450 g rozinek, strouhaná kůra z jednoho pomeranče a z jednoho citronu, 100 g citronátu, 125 g kandovaných třešní, 250 g sekaných mandlí, 50 g kandovaného zázvoru (nebo jiného kandovaného ovoce), libovolné ovoce a ořech na ozdobu, 4 lžíce meruňkové marmelády.
Margarín, cukr a vejce ušleháme do pěny. Přidáme postupně mouku a tekutinu. Okořeníme, lehce vmícháme rozinky, pomerančovou a citronovou kůru, sekaný citronát, rozpůlené pomoučené kandované třešně, mandle a posekaný kandovaný zázvor. Dortovou formu vytřeme margarínem a vyložíme pergamenovým papírem. Okraj formy by měl mít výšku nejméně 8 cm. Naplníme ji těstem, povrch poklademe ovocem a ořechy (nevtlačujeme!). Pečeme 3 hodiny ve vyhřáté troubě při teplotě 140ºC. V polovině pečení přiryjeme povrch dortu pergamenovým papírem. Necháme vychladnout ve formě. Meruňkovou marmeládu zahřejeme, propasírujeme a natřeme na teplý koláč. Dort je nejlepší za týden. Měli bychom ho tedy upéci už alespoň týden dopředu a uskladnit ho zabalený v alobalu.
