Talíř ve znamení...
Talíř ve znamení PŘEDVÁNOČNÍHO ČASU
Anýzové preclíky sypané třtinovým cukrem
250 g hladké mouky, 150 g moučkového cukru, 150 g másla, 2 vejce, bílek na potření, 1 lžička citronové kůry, 2 lžičky mletého anýzu, třtinový cukr na posypání.
Ze všech surovin zaděláme v míse těsto. Je-li řídké, přidáme mouku a dobře prohněteme. Necháme odpočinout v chladu a pak válíme malé válečky. Z nich splétáme preclíčky. Potřeme je bílkem a posypeme třtinovým cukrem. Anýz můžeme nahradit zázvorem nebo jen vanilkou. Na rozležení stačí týden.
Makové jetelíčky
300 g hladké mouky, 200 g moučkového cukru, 150 g mletého máku, 1 vejce, 250 g másla, špetka skořice, rozinky, oříšky.
Smícháme mouku s cukrem a mákem. K nim přidáme změklé máslo, vajíčko a špetku skořice. Vypracujeme v hladké těsto, které necháme hodinu odpočinout v ledničce. Z těsta tvarujeme kuličky, pak tři kuličky spojíme k sobě a na ně vmáčkneme oříšek nebo rozinku. Pečeme asi deset minut při teplotě 180°C. Cukroví je velmi křehké a necháme je asi týden odpočinout.
Ovesné placičky
500 g ovesných vloček, 200 až 250 ml zeleného čaje, 2 až 3 lžíce oleje, 1 až 2 lžíce medu, 1 lžička skořice, 3 nastrouhaná jablka nebo rozmačkané banány.
Vločky zalijeme horkým zeleným čajem a pak necháme čaj vsáknout do vloček. Poté přidáme ostatní suroviny a vytvoříme husté těsto. Pomocí lžíce tvoříme placičky, které klademe na plech s pečícím papírem. V troubě pečeme 10 až 15 minut na 150°C.
