Talíř ve znamení...
Talíř ve znamení PANNY
Lišky na paprice podle Jiřiny Šejbalové
Drobně pokrájená cibulka se nechá na másle a slanině zrůžovět. Zapráším ji paprikou a vhodím na ni dobře okapané malinké lišky. Okapané říkám proto, že jinak houby zásadně neperu, jenom je pořádně vlhkým hadrem očistím. Ale jak můžete tyhle caparty čistit? Nesolím! Přikryji pokličkou a nechám pomalu dusit do změknutí. Pak teprve osolím a zaliji smetanou. Trvalo to trochu dlouho, ale na lišky musí být trpělivost. Podávám k nim noky.
Zeleninové tousty pro Panny
Omáčka na špagety NEAPOL (Knorr), bageta nebo veka, 2 střední cibule, 200 g papriky, 200 g žampionů, 200 g cukety (není nutná), 250 g eidamu, česnek, vegeta, sardelová pasta, olej, sůl.
Na oleji necháme zesklovatět nahrubo nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájenou papriku, žampiony, cuketu, prolisovaný česnek, okořeníme a krátce podusíme. Mezitím si uvaříme omáčku na špagety podle návodu. Větší část přilijeme k zelenině. Na plátky veky vrstvíme zeleninovou směs, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme. Zbytek omáčky ochutíme sardelovou pastou a přeléváme přes „zapékanky“. Zeleninovou směs můžeme použít rovněž na pizzu nebo k těstovinám.
